什么是雪花牛肉

　　纹理鲜明的牛肉，布满着细致的白色油花，称之为“大理石油花”或者“雪花”，此油花让和牛肉变得极为细嫩，吃起来美味可口。一般而言，牛肉的油花越多，肉品的等级也就越高。油花丰富的牛肉吃起来犹如入口即化的奶油，相当美味。然而，由于雪花牛肉的生产需要投入更多的时间及精力，市场价格相对也就更高了。